Cake aux champignons et aux olives


Ingrédients

- 150 g de champignons de Paris
- 100 g d'olives vertes
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 130 ml de lait écrémé
- 50 g de parmesan râpé
- persil
- huile d'olive

Laver et essuyer les champignons. Les découper en tranches. Dans une
poële, les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à évaporation de
l'eau des champignons. Saler, poivrer et réserver dans la poële.

Hâcher le persil et découper les olives en rondelles.

Tamiser ensemble la farine et la levure.

Mélanger les oeufs, le lait écrémé avec la farine et la levure. Ajouter
le parmesan et mélanger à nouveau. Ajouter enfin les olives, le persil
et les champignons avec l'huile de cuisson. Poivrer légèrement et
mélanger. NB : on ne met pas de sel à cause des olives et du parmesan...

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte et mettre au four (préchauffé) pendant 45 minutes à 180° (thermostat 6).

Régalez vous !

mmmmmmmmm ça a l'air délicieux !!

Merci pr la recette.