Berkoukess Miam !!!!

Ingrédients

150 g de berkoukess
1 poignée pois chiche trempé la veille
500 g de viande d'agneau et ou poulet
Quelques branches de coriandre
1 courgette
2 carottes
2 oignons
3 tomates
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de tomate concentré
Du piquant selon le goût
1 cuillère à soupe de l'huile
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c de gingembre
1/2 c à c de paprika
Sel et poivre

Préparation

Dans une cocotte, mettre la viande avec l'huile et l'oignon haché. Faire revenir le tout et ajouter ensuite le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le gingembre et la cannelle. Laisser mijoter le tout en ajoutant 1 verre d'eau.

Pendant ce temps, éplucher les légumes et coupez-les en gros dès, les ajouter à la sauce. Ajouter les pois-chiches et la coriandre. Enlever la peau des tomates et les mixer. Les ajouter à la cocotte avec le concentré de tomates.

Couvrer d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes (cocotte fermé). Verser ensuite le berkoukess, l'ail haché et le piquant et laisser terminer la cuisson pendant environ 15 minutes.

nous on met du lait ... j'ai l'habitude de le manger comme ça.

avec du lait c'est m7amça?

heu ... du coup j'ai un doute ...

peut être que je confond les choses.

Effectivement Skah;avec du lait c'est de la Mhamssa,et kan c'est sauce rouge+légumes c'est du Berkoukess. Wink

(n'empèche ke les 2 plats sont délicieux.)

Moi j'aime pas le berkoukess c juste parce que papa l'adore que je m'y intéresse alors merci pour la recette!!