Tartes sablées aux abricots

Ingrédient
Tartes sablées aux abricots Tarte_sablee_abricots

Pour la pâte sablée

250 g de beurre ramolli
250 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 oeufs le zeste d’une orange râpée
Le jus d’une orange
1 sachet de levure chimique
300 g de farine
50 g de maïzena

Pour la garniture

250 g d’abricots
50 g d’amandes concassées
Le jus de 2 oranges
100 g de sucre glace

Préparation
Tamiser la farine avec la maïzena, la levure chimique et le sel. Travailler le beurre avec le sucre glace à l’aide d’une spatule pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les oeufs, la farine tamisée, le zeste et le jus d’orange. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Dresser la pâte dans des moules à tarte (8 cm de diamètre) beurrés et farinés. Garnir la surface des tartes avec des quartiers d’abricots sous forme de rosace et les saupoudrer d’amandes concassées. Placer les moules dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 mn. Préparer un sirop avec le jus d’orange et le sucre glace. Imbiber les tartes chaudes de sirop à l’orange et les laisser refroidir.
Ch'hiwates by Choumicha