Halal définit ce qui est permis pour le musulman et harâm définit ce qui est péché et donc interdit au musulman. Les notions de halal et harâm concernent notamment l’alimentation du musulman. Pour que de la viande soit halal il faut que l’animal ait été égorgé au nom de Dieu et conformément aux préceptes de l’Islam. Le marché du halal français concerne entre 8 et 9 millions de musulmans pour un chiffre d’affaire estimé à 3.8 milliard d’euros. Avec une croissance moyenne comprise entre 14 et 17%, c’est un marché en pleine expansion. Pour l’Europe on évoque le chiffre de 32 millions de consommateurs potentiels, ce qui bien sûr ne laisse pas insensible les groupes de la grande distribution.



C’est donc pour répondre à l’extension de ce marché et “à la demande croissante” que le groupe Casino a lancé sa marque “Wassila“, certifiée halal. On peut retrouver pas moins de 200 produits Wassila dans les rayons des Géant Casino, allant du Bacon de volaille au hachis parmentier en passant par la pizza. En période de Ramadan Géant Casino offre plus que couscous et merguez : applique, lanterne, couscoussier, pouf, etc. On se croirait chez Aladin. “Aujourd’hui, le Groupe Casino a compris que les musulmans étaient ‘nos’ clients et qu’il fallait respecter leurs usages, sans les stigmatiser, mais qu’en plus ils présentaient un intérêt attractif sur le plan économique”, affirme Abderrahman Bouzid, chargé du développement du halal dans les magasins du groupe Casino*. Mais le groupe demeure un petit joueur face à Carrefour qui met en place un véritable catalogue et parfois un rayon, tout en proposant des centaines de moutons pour l’aid-el-kébir. L’innovation fait valeur d’exemple puisque récemment, Carrefour a été imité dans cette démarche par les magasins Cora et la “semaine orientale” en plein “ramdam”.

Une véritable entreprise du halal a également fait son apparition en France. Il s’agit de Isla Delice qui s’impose comme le leader du marché français dans le domaine halal. L’entreprise fournit notamment les enseignes Auchan, Leclerc*, Casino, Cora, ou encore Carrefour.

Mais si le marché halal explose, nous avons jusqu’à présent été épargné en matière de publicité. C’est désormais du passé, puisque récemment les téléspectateurs de M6 ont pu découvrir avec surprise un spot publicitaire partenaire de l’émission “Un Diner presque parfait”. Celui ci promeut la marque Zakia, spécialiste du couscous et des plats cuisinés halal. Un élément visible du développement de la cible marketing des consommateurs musulmans, de plus en en plus nombreux au point que certains analystes prévoient que le marché halal français représentera 20% du marché agroalimentaire en 2020.

A Lyon c’est bien sûr l’ARGML qui est qualifiée pour contrôler l’authenticité des produits halal. Cet organisme qui a pour “but essentiel de plaire à Allah”, travaille avec l’abattoir de Corbas pour le Rhône et la société Bernard Royal Dauphiné pour la Drôme et développe un partenariat avec..Labeyrie. Avec un chiffre d’affaire annuel de plus de 400.000€, l’ “association” est aussi au cœur d’un business convoité et disputé à Lyon, qui avait fait l’objet d’un reportage révélateur d’enquête exclusive (M6).
Pour développer l’ensemble de ce marché halal, il existe désormais un salon du halal, à la fin Mars de chaque année, intitulé “Halal Expo”. Un salon organisé par une filiale de GL EVENTS une importante entreprise d’événementiel… lyonnaise.

Concernant la publicité qui est passé sur M6 regardez la vidéo ci-dessous :

c bien pour le ramadan

mais ça reste étonnant que ce genre de pub passe dans un pays non musulman.